В Китае белый чай считают настоящим сокровищем, а о его происхождении рассказывают волшебную легенду. Более двенадцати столетий назад прославленный мастер Лу Юй завершил свой многолетний труд - «Чайный Канон». В этом трактате Лу Юй подробно описал всевозможные сорта чая, раскрыл секреты чайного мастерства и искусства чаепития. Поставив точку на последней странице, Лу Юй ощутил невыразимую грусть: да, он закончил самое важное дело своей жизни, но что-то еще оставалось недосказанным; ему довелось попробовать неисчислимое множество чаев, но самого прекрасного из них он до сих пор не познал.

Первое упоминание о чае, как известно, восходит к глубокой древности. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии. По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди. По другой, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране.

Индусы считают, что чайный куст обнаружил принц Бадхидхарма, путешествуя по Южному Китаю. По другой легенде факир Дхарма открыл бодрящее действие чая совсем случайно. В своём желании провести семь лет без сна и посвятить это время буддийской вере факир был внезапно сражён неописуемой усталостью. Опускаясь на землю от немощи, он удерживался за ветки куста. Несколько листов с ветки, оказавшемся в его руках, он положил себе в рот с умыслом не заснуть при жевании. Действительно, слабость прошла, и Дхарма смог посвятить себя задуманному до конца.